光和作用創意輕食 | 享受美食，享瘦生活
2022-04-28 10:12:52
據相關數據顯示，2022年底中國輕食代餐市場將達到1200億元。
從C端用戶視角來看，隨著越來越多90后、00后消費主力軍開始注重減脂、輕體，加之疫情也讓大眾對健康有了前所未有的關注，未來輕食用戶將會呈現持續爆發的狀態。
從B端用戶視角來看“投入成本低、容易復制、復購率高達50%”......種種品類優勢，吸引著前仆后繼的輕食創業者。
*企查查數據來源
“投入小、制作簡單、入行門檻低”是輕食行業給予消費者的固有印象。但門檻較低，也意味著資本市場魚龍混雜。
據了解，光是2021年上半年，就已經有3172家新注冊的輕食企業，超過2020年全年。
輕食行業的優勢吸引了前仆后繼的輕食創業者，也導致了整個行業的同質化嚴重，無論是菜品、口味，亦或是經營模式，差異并不明顯，即使是“品牌”店鋪也難以成為商圈頭部。
面對這一“困局”，諸多輕食品牌該做出哪些改變來應對？
小編就以近年爆火的一家輕食品牌——光和作用·創意輕食為例進行剖析。
*光和作用·創意輕食海報
享受美食，享瘦生活
作為國內首批引入輕體餐概念與自選專屬搭配餐的健康輕體餐飲品牌，光和作用·創意輕食成立于2017年，發展至今不過短短五年時間。但光和作用·創意輕食擁有自己的研發團隊，并在經過不斷的創新和研發下，共研發出六大系列、多款產品。還在醬料、腌料上做創新，在產品口味上做變革，與其他同類品牌形成差異化。
*光和作用·創意輕食門店外景
以“快餐+隨意餐”，打破同質化
相對于餐飲行業整體，輕食品類產品制作簡單，可復制性強，這是整個輕食品類的優勢，同時也是他們的劣勢。可復制性強，代表著無論是菜品還是口味，輕食很容易被模仿、復制，這也導致了輕食行業的同質化嚴重。
而相較于大多品類單一的輕食品牌，光和作用·創意輕食于產品分類上求創求新，主打“快餐+隨意餐”，即在“輕體能量沙拉、輕蔬拌飯、蕎麥面沙拉、暖沙拉、三明治”之外，消費者可以從每日的多種新鮮食材中，自由組合沙拉。這也就意味在消費者的觸達層面，消費者既可以追求便捷性選擇經典沙拉，又可以結合自身所需，自由組拼食材和偏愛的醬汁。而這種差異化的做法，也容易讓消費者產生“定制化”的體驗。
光和作用除卻在創新產品上做研發，還在傳統產品的根基上去做變革。比如說光和作用三明治系列中的蔬菜三明治，品牌研發團隊就借鑒了關曉彤的靈感，通過前后調配+嘗試十數遍，最終形成了這款夏季爆款特色產品。
*光和作用·創意輕食雞腿肉蔬菜三明治
以食品品質，占據餓了么輕食品類銷量榜首
光和作用作為近年來才成立的新興輕食品牌，在“創新產品、打破同質化”的同時，仍然致力于保障自身的食品安全與健康。為此，光和作用與多地的產品經銷商合作，幫助旗下門店與產品經銷商聯系，保障每日配送產品的新鮮程度，這也為讓品牌在諸多消費者之中賺取了一個好口碑。
并且光和作用還有一個專門的線上運營團隊，時刻關注各門店于線上平臺上的各項數據，追蹤門店的衛生情況。同時光和作用會安排金牌店長不定期巡店，對各門店食品安全及出餐品質進行檢查。值得一提的是，光和作用·創意輕食福州鼓樓店在2021年，曾達到日營業額實收破萬的佳績，并且常年占據地方餓了么輕食品牌銷量榜首的位置
*光和作用線上平臺好評一覽
從“產品創新、口味變革、食安保障”，光和作用告訴眾多輕食創業者，“入行門檻低”并不代表著“入行無門檻”。早在品牌創立之初，光和作用就希望能通過與眾不同的營銷方式，層層破圈，與消費者無隙互動，迅速完成品牌的心智植入與固化。
除此之外，光和作用還于2021年上半年正式開放加盟渠道，并且在不到一年的時間中，積累了十數家的加盟門店成功經驗。如今更是已經將品牌市場，開拓至深圳、重慶等地。并在未來光和作用將持續融入其他餐飲業態新元素，繼續推出有本土化特色的新型產品。希望能借此打破輕食品類加盟商的痛點，保持品牌競爭力，與千億輕食市場，一起輕裝快步前行！
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